Club Café Olé

Lo mejor para acabar el día

2009-09-24T06:12:00.001Z

Lo mejor para acabar el día
Cargado originalmente por Raquel Méndez

Y, desde luego, para empezarlo.
Mmmmmmm, serviros uno, estáis en vuestra casa, amigos.

El primer café

2009-07-15T18:43:00.001Z

¡Qué gusto da ese primer café, saboreado en soledad y silencio!

2009-03-08T20:25:00.003Z

International Coffee Organization.

Preguntaréis que a cuento de qué viene nombrar esta página y ofrecer este enlace. Fácil: en ella podéis encontrar explicación detallada de los términos con los que se nombran los distintos sabores del café.

Aroma, gusto y sensación en la boca son factores que determinan la utilización de uno u otro término de los que se ofrecen en este compendio.

Imprescindible.

Sigue la flecha...

2009-01-02T19:39:00.001Z

Sigue la flecha...
Cargado originalmente por Raquel Méndez

... y hallarás el placer.

¡Que me lo digan a mí!

2008-04-26T20:56:00.002Z

Para que podais leer la inscripción, debéis ampliar pinchando en la imagen

Eso, mousse de café

2008-04-26T06:58:00.001Z

Me he vuelto vaga, para qué voy a escribir, ni siquiera a hacer un socorrido copy-paste, jeje, aquí os dejo la receta tal cual, según Simone Ortega.

Felicidades

2008-04-23T14:53:00.002Z

Y porque sólo hay una cosa tan buena como un buen café: un buen libro

Feliz día del libro

Flan de café.

2008-04-18T08:04:00.001Z

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
8 huevos
2 tazas de café
1 l de leche
12 cucharadas de azúcar
1 dl de caramelo líquido

PREPARACIÓN

Se pone a hervir la leche y mientras tanto se baten los huevos con el azúcar y el café; se mezcla todo. Se echa caramelo líquido en el fondo de moldes individuales y se reparte la mezcla entre todos. Se hornea durante una hora.

GRACIAS POR LA RECETA, MÓNICA.

2008-03-07T11:33:00.002Z

Con un cafetito, cortesía de Xenotar, celebremos el Día Internacional de la Mujer, con la esperanza de que llegue el tiempo en el que su carácter reivindicativo sea innecesario.

Felicidades a todas.

DEMITASSE DAKAR

2008-02-10T13:42:00.000Z

Ingredientes:

Café
Un huevo
Agua
Azúcar

Elaboración:

Poner 1/4 de libra de café molido en un recipiente esmaltado, batir un huevo suavemente en 1/2 taza de agua con cuidado, echar 1/2 litro de agua hirviendo y remover, cocer a fuego lento y remover ocasionalmente, retirar del fuego tapar y esperar que repose por 4 o 5 minutos, colar y servir en pequeñas tacitas. Servir negro.

Receta extraída de: Cocina Pb

Magazine y café

2008-01-27T14:32:00.000Z

¿Mola o no mola? Un jueguecito del Scout de Flickr.

La sucursal

2008-01-17T21:21:00.000Z

Un poco críptico, lo sé. La sucursal no es sino un grupo creado en Flickr, el Club Café Olé, con la misma sana intención que rige todas las entradas de este blog, es decir, hablar del café. La pequeña o gran diferencia es que el grupo se nutrirá únicamente de fotografías, ya que de una galería se trata.
Recién creado, cuenta ya con doce fotos, las que os dejo aquí enlazadas convenientemente.

De Urania62

De Reflejos de realidad

De Jackie TL

De Raquel Méndez

De Jackie TL

De Raquel Méndez

Daos una vueltecica por allí de vez en cuando; os espero en la sucursal cuando gustéis.

Porque no hay nada mejor que un café

2008-01-15T06:23:00.000Z

¿A vosotros cómo os gusta? El de la foto es un café con leche y con mucha espuma, servido por Víctor, de El desván de Budi, antiguo Ginger. Si pincháis la imagen podéis ver la foto en distintos tamaños.

Betty Boop y yo os deseamos...

2007-12-31T06:54:00.000Z

Esta vez, sin café, ;) Pero que no sirva de precedente.

Graphics for Happy New Year Comments

FELICES FIESTAS

2007-12-22T06:52:00.000Z

DE TODO CORAZÓN

Arroz de café

2007-12-09T14:33:00.000Z

Ingredientes:

125 grs. de Arroz

2 l. de Leche descremada

1/2 taza de Café

Edulcorante a gusto

Preparación:

Poner la leche en una cacerola al fuego junto al edulcorante y cocinar unos minutos.
Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría, escurrir con un colador y agregar a la leche previamente calentada. Cocinar a fuego bajo, removiendo frecuentemente.
Cuando el arroz esté casi en su punto, incorporar el café concentrado. Mezclar bien y terminar la cocción. Retirar del fuego, verter en un recipiente.

Receta extraída de Arecetas.com

¡Anda, si soy yo!

2007-12-01T17:13:00.000Z

Mi retrato, hecho por Srita. Winderberlg.

Si es que soy yo misma, oye, con el café todo el día en la cabeza, XD

Café con amigos

2007-11-28T12:18:00.000Z

Sábado, 24 de noviembre: café con amigos en El Desván de Budi, el Ginger para mí y otro muchos. ¡Qué bien sabe ese café compartido! Gracias, chicos, por vuestra visita y vuestra gratísima compañía.

ÉL , ÉL, ÉEEEEL

2007-11-24T07:03:00.000Z

Si es que así no me digáis que no dan ganas de tomar café.... ¡¡¡¡AAAAAYYYYYYYYYYY!!!!
Este post es cortesía de Mónica, el alma de este Club. Gracias, Moni. Besos.

Sobran las palabras

2007-11-10T21:07:00.001Z

Declaración de principios

2007-11-01T07:21:00.000Z

¡Oh, sí! Necesito ya mi dosis matinal de cafeína, para empezar a ser persona.

Beakingfast

2007-10-21T06:51:00.000Z

B e a k i n g f a s t:

La placidez del primer café de la mañana, reflejada en esta fotografía de

Cyªn

Bizcochos de nuez al café

2007-10-12T07:30:00.000Z

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla ablandada
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar marrón oscura empacada
1 huevo
1 1/4 cucharaditas de vainilla
1 1/2 tazas de harina
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
6 cucharaditas de almíbar de café divididas (ver receta de almibar de café)
3/4 de nueces semi molidas
1 1/2 tazas de azúcar impalpable
2 cucharadas de leche

Elaboración:

1. En un bol grande mezclar la manteca y los dos azúcares hasta lograr una mezcla liviana y espumosa. Agregar el huevo y batir con una cucharadita de vainilla hasta que se aclare.

2. Espolvorear harina, sal y bicarbonato de sodio. Agregar a la mezcla anterior. Con una batidora a baja velocidad mezclar alternando con 4 cucharadas de almíbar de café hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar las nueces.

3. Verter cucharadas de la mezcla en bandejas de hornear engrasadas, separadas 2 pulgadas unas de otras. Hornearlas en un horno precalentado a 375 ºF durante 10-12 minutos hasta que estas adquieran un tono marrón claro. Enfriar en estantes metálicos.

4. En un bol pequeño, combinar el azúcar impalpable con una cucharadita de vainilla, dos cucharaditas de almíbar de café y la leche hasta lograr una consistencia de cobertura espesa. Untar la cobertura sobre los bizcochos enfriados.

Receta extraída de ARECETAS.COM
Enlace directo: la imagen.

Vicio

2007-10-07T11:07:00.000Z

Foto de GogaJuice

Café amargo

2007-09-27T12:59:00.000Z

En alguna ocasión ya os he contado que todas las mañanas, antes de entrar a trabajar, suelo tomar café en una cafetería que hay justo al lado de la oficina. Creo haberos dicho también que la costumbre de tomarlo allí no obedece, precisamente, a la calidad del café, que parece que, en vez de Alejandro, lo hace José Coronado echándole todos los bifidus activos y las L. cassei inmunitas que pilla.

Pero resulta que hay veces en las que el café es todavía muchísimo peor, y no precisamente por culpa de Alejandro, de Juan Valdés ni de las vacas del valle de los Pedroches. Veces en las que el sorbo se te queda en la boca y no eres capaz de tragarlo y lo único que harías a gusto sería espurrearlo sobre una corbata de seda y una camisa tan impoluta que de ser lienzo sería ofensiva, tan ofensiva casi como la boca inmunda que acaba de hacer gala de un clasismo disfrazado de xenofobia, tan ofensiva como la mezquina mente que concibe esas ideas y que no se compunge precisamente al expresarlas, seguros de que sentarán cátedra, gustosos de oírse a sí mismos y pendientes del efecto que causan sus palabras en lo que ellos piensan público devoto.

Entonces tú tragas el café, dispuesta a que sea lo único que tragues, das un golpecito en la base del obelisco en el que se ha encaramado el sujeto, construido con su propio ego mezclado con engreído convencimiento y abominable juicio. Entonces la máquina se desmorona, y ves que está hecha simplemente de barro. De sucio y vil barro.

Este relato lo podéis encontrar en el blog AMPHAROU

El primer café

2007-09-24T05:37:00.000Z

El café de la mañana (Federico Landi)

Oigo el estimulante gorgoteo del líquido bullendo en la cafetera, subiendo desde el depósito inferior hasta casi rebosar. La retiro del fuego y aspiro ese aroma vivificante y único que despierta mis sentidos aún algo embotados por el sueño de una noche que casi ahora vio su fin. Cae el líquido oscuro y caliente en el pote como del caño de una fuente de manantial vitalizador y saludable. Le añado leche y el color va aclarándose mientras remuevo el café con la cucharilla, hasta adquirir un tono ligeramente más suave. Ya está listo para saborearlo. Nada de azúcar, un buen café manchado y casi amargo, para empezar a vivir otro día. Mientras tomo el café, sin prisas, veo a través de la ventana cómo el sol va elevándose despacio allá, en la línea de un horizonte casi oculto por árboles y casas de fachadas blancas. Está naciendo la mañana y yo renazco a este nuevo día gracias al sabor fuerte y tonificador de la infusión. Aspiro su aroma delicioso, todos mis sentidos se recrean en cada sorbo. Prolongo este primer momento del día, bebo despacio, deleitándome con el sabor y el olor de este manjar líquido y exquisito. El silencio envuelve este rito solitario y placentero. ¡Qué calma! ¿Cuánto durará? Lo que dure el silencio, lo que dure el placer de este primer y solitario café de la mañana.

TOMEMOS CAFÉ

2007-09-20T08:34:00.000Z

Un poema de la autora mexicana Lina Zerón

TOMEMOS CAFÉ
Ah.
Y ahora dices que me amas,
ahora que como tela de araña
de la cara el pellejo te cuelga,
que el magnífico color de tus ojos
ahora lo enmarcan un par de cadavéricas cuencas
y tu vanidad de macho viste de luto.

Ah,
ahora me amas como el primer día,
hoy que dejaste de ser el más codiciado,
la nota principal en todos los diarios,
hoy que famélica se encuentra tu billetera
y se agotó la cosecha de rubias y trigueñas.

Bien,
te agradezco decir que soy todo en tu vida
- todo lo que te queda -.
Tus días dejaste bordados en decenas de almohadas
y los billetes verdes, los grandes,
repartidos en muchas bocas color ambición.

Pero ven, tomemos una taza de café,
noto cuánta falta te hace.
Hoy tienes mal semblante,
hueles a abandono,
a gripe ¿o será a viejo?

Pero pasa,
ahora la sala principal es la cocina,
mi refugio preferido en tantas noches de espera
las otras habitaciones ya tienen polilla
y han olvidado sonreír las puertas.

Acércate,
toma asiento en la que siempre fue tu silla
aún sin sentir el peso de tu cuerpo.
Alégrate, hoy tenemos visitas,
llegaron aquellos niños que no sabes ni cuándo
dejaron de serlo;
una trae consigo al primer nieto
el otro, como tú, es un gran ejecutivo
al que casi nunca veo.

Pero ven, acércate...
aprovecha este día y diles cuánto los quieres
tanto como me quieres hoy a mí.

De "Nostalgia de Vida" 2005
Ed. Unión y UNEAC, La Habana

Bizcochuelo esponjoso de café con especias

2007-09-10T07:05:00.000Z

INGREDIENTES
4 cucharadas de 100% Café de Colombia
3/4 taza de leche
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de clavo de olor
3 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida tibia (glaceado de café y mantequilla, receta a continuación)

Así se hace:

1. Combinar café y leche en una cacerola, calentar hasta que hierva. Cocer a fuego lento durante 10 minutos. Colar a través de varias capas de queso cremoso en una taza métrica. Deberá quedear 1/2 taza de leche con sabor de café. mantener la leche caliente sobre fuego lento.

2. Espolvorear harina, polvo de hornear, sal canela, nuez moscada, clavos de olor. Reservar.

3. En un bol grande, batir los huevos durante aproximadamente 2 minutos a gran velocidad hasta que se espesen. Lentamente agregar azúcar y batir durante 4-5 minutos hasta que la mezcla se torne bien clara.

4. Con una batidora, a baja velocidad, combinar con la leche con sabor de café hasta que apenas se mezcle. Batir la vainilla. Con una batidora a baja velocidad o a mano, revolver la mezcla de harina hasta que se mezcle apenas. No batir o mezclar demasiado.

5. Cuidadosamente mezclar la mantequilla derretida.

6. Verter en dos moldes para torta redondos, de 8 pulgadas, previamente engrasados y enharinados. Hornear en horno precalentado a 350ºF durante 20-25 minutos hasta que el tester insertado en el centro de la torta salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos, luego transferir al estante para enfriar completamente.

Glaceado de Café y Mantequilla.
1/2 taza de 100% Café de Colombia concentrada caliente (1 taza de café con 8 onzas de agua fría)
1/3 taza de azúcar
1 pellizco de sal
3 yemas de huevo
1 taza de mantequilla ablandada
1 cucharadita de vainilla

Combinar café, azúcar, sal y yemas de huevo en un bol, batir sobre agua a fuego lento hasta que se espese. Batir a máquina hasta que se enfríe. Agregar la mantequilla batiendo constantemente, de a 1 cucharada, luego agregar la vainilla y mezclar hasta que sea suficientemente espeso para untar.

Receta cortesía de ARECETAS.COM

Salón Internacional del Café

2007-09-05T06:40:00.000Z

En Milán, del 19 al 23 de Octubre, tendrá lugar este evento:

SIC

Dentro del Salone Internazionale dell'Ospitalità Professionale

Para mayor información, pinchad en las imágenes.

Noticia extraída de Mundo del café

Un café, por favor

2007-09-02T08:54:00.000Z

Chico Gris, mi propio y servidora retratados por la de siempre, mi hija Ana, en El Desván.
Juro y perjuro que él es más guapo que el monstruito de ODIO

A ver cómo lo cuento con tantas limitaciones... ejem. Pues empiezo por el principio, que es lo más normal si quiero que me entendáis. El miércoles tuve una visita muy grata. Chico Gris y yo teníamos pendiente un café desde hacía ya algún tiempo; hablábamos (bueno, hablaba yo, porque él hablar lo que se dice hablar, habla poco) , hablábamos, decía, de tomar un café y charlar en persona, cara a cara, después de un año de tratarnos vía messenger y a través de nuestros respectivos blogs.
Reconozco que antes de la visita de Duna y Mari Carmen, o Mari Carmen y Duna, que lo mismo da que da lo mismo, me ponía bastante nerviosa la posibilidad de estos encuentros, pero la experiencia fue tan buena, que esos nervios se han esfumado y la perspectiva de recibir a amigos por primera vez me parece una maravilla.

Al grano, que me enrollo con divagaciones. Decía que por fin el miércoles pudimos tomar ese café porque Chico Gris se tomó la molestia de hacer casi dos horas de camino para poder compartirlo.

Y aquí me atasco porque no estoy autorizada a decir lo encantador que es, y no quiere que cuelgue fotos, y si no puedo mostraros el documento gráfico y no puedo decir lo bien que me sentí compartiendo esas horas con una persona encantadora (y más callada que un muerto, eso también, pero como ya hablo yo por dos, pa qué...) a la que aprecio mucho, pues me diréis que para qué puñetas voy a seguir...

Café Regil

2007-08-23T20:28:00.000Z

Esta pequeña joya publicitaria tiene la solera del tiempo, la pátina de la nostalgia. La encontré en Ecos y Murmullos

"¿Quién ha visto una sola casa criolla donde no se sirva el cubanísimo Café Regil? ¿A quién no le gusta que, al llegar a la casa de un vecino o de un compatriota, se le ofrezca el humeante, aromático, dignísimo Café Regil?

¡Café Regil!.... ¡lo mismo en junio que en abril! Acérque los labios a la tacita humeante de tres centavos, y deje que el aroma le muerda los labios hasta hacerlos sangrar de placer...

¿Ves ese rostro que invita al goce? ¡No!, ¡no es el de la mujer, sino el del Café Regil!

El Café Regil es el mejor porque es el único que ha hecho del paraíso un infierno. Si quieres salvarte, ¡Café Regil!..... Si quieres condenarte, ¡Café Regil!

Prueba el café cubano, y ¡luego querrás el habano!... "

Sellando una amistad

2007-08-17T10:04:00.000Z

Después de casi un año de espera, llegó el momento de poder compartir un café. Momentos de felicidad que deseo se repitan. Mónica, amiga, espero que también llegue el momento de poder compartirlo contigo.

Mari Carmen, Duna y servidora en la terraza del Café-Teatro. La fotógrafa, mi hija Ana.

Café con hielo para Duna. Café con leche para mí. Mari Carmen prescindió del café.

El hombre del Oeste

2007-08-10T10:18:00.000Z

John Wayne se tranquiliza con un café calentito

Mis mugs

2007-08-01T07:13:00.000Z

En ellos me gusta tomar mis cafés.

AROMAS DE DAKAR

2007-07-18T13:21:00.000Z

Aromas de Dakar es una cafetería que está en el Centro Comercial de Tres Aguas, en Alcorcón. Allí nos podemos deleitar con gran variedad de cafés.

Su especialidad es el espresso, un café fuerte que, si lo tomas con leche su crema se queda en tus labios y su sabor en tu paladar.

Nunca te sientes solo alló, porque Conchi, su propietaria, siempre tiene una sonrisa para sus clientes y conversación.

NOTA:

Texto de Milindris;

Imagen de Raquel.

El café rwandés: De lo ordinario a lo extraordinario

2007-07-11T16:15:00.000Z

Este año, el café rwandés se incluye en Starbucks. En la creación de una marca de café de calidad premium, a partir de un producto de consumo masivo y bajo rendimiento, participaron organismos de ayuda y empresas privadas.

Para saber cómo se transformó el café rwandés ordinario en una elección de gourmet, nos dirigimos a Schluter S.A. empresa de “cafetaleros africanos” que está en el negocio desde 1858. Philip Schluter, que forma parte de la sexta generación al frente de la empresa familiar con sede en Suiza, explicó el proceso a Forum de Comercio.

Tradicionalmente, el café rwandés se cultiva en pequeñas chacras. Hasta hace poco, los minifundistas escogían los frutos maduros (los granos de café en bruto) y usaban un molinillo manual para pelarlos o, en el peor de los casos, piedras. Después secaban la pulpa, que fermentaba en un pequeño recipiente con agua y se secaba al sol. Un minifundista lo dejaba fermentar 18 horas y otro 48, unos usaban agua sucia y otros limpia, según dónde estuvieran, por lo cual, la calidad del café variaba mucho. Lo enviaban en cantidades muy pequeñas de “pergamino” (granos todavía recubiertos por una capa denominada pergamino) a una estación central de compra, donde se distribuía en lotes comercializados, se descascarillaba en la fábrica y se exportaba.

El café obtenido, debido a las diferencias en la calidad del agua, el tiempo de fermentación, etc., era de calidad industrial. Se exportaba, fundamentalmente a grandes tostadores industriales, como Rwanda Ordinario y Rwanda Standard, lo que probablemente no sea un buen ejemplo de denominación. Esta era la situación de todo el café rwandés hasta 2000.

(El resto en ....Forum de Comercio Internacional)

La hora del café

2007-07-04T19:52:00.000Z

Relojes artístico realizado por Sonya Paz, polifacética pintora sobre la que podéis saber más pinchando en la imagen. Próximos post sobre ella en el Club y en Cajón Desastre

Un buen blog

2007-06-23T10:25:00.001Z

Lo último sobre el café: la actualidad cafetera en un blog dependiente de Mundo del café, la web.
Recomendables.

Café y amistad

2007-06-09T21:00:00.001Z

Café con mensaje, regalo de una amiga el día de mi cumpleaños. Es mi taza para el café de la merienda, :)

Café aterciopelado

2007-06-03T08:16:00.000Z

Ingredientes:

10 Clavos de olor
2 ramas de canela, partidas al medio
3/4 taza de 100% Café de Colombia
4 1/2 tazas de agua fría
1/2 taza de crema batida
Canela molida, para espolvorear

Elaboración:

1. Ponga los clavos, palillos de canela y el café en el filtro de la cafetera automática. Agregar el azúcar de acuerdo a la cafetera.

2. Prepare el café utilizando 4 1/2 tazas de agua.

3. Sírvalo frío o caliente sobre hielo, en tazas altas o comunes. Cúbralo con crema batida y canela molida

Receta e imagen en Café de Colombia

Muy poco necesito para vivir dichoso

2007-05-26T09:12:00.000Z

Este poema pertenece al libro Anteo, de Miguel Florián, galardonado con el áccesit al XIV Premio Hispanoamericano de Poesía Juan Ramón Jiménez.

Muy poco necesito para vivir dichoso
Uploaded by Mimismidad

Arte y más arte... y Café

2007-05-20T12:32:00.000Z

Un regalito para todos los parroquianos de este Club. Arte, buena música y café. Va por vosotros, con mucho cariño.

El café y el arte
Uploaded by Mimismidad

Daily Double

2007-05-13T05:31:00.000Z

Así se llama esta fotografía de Audrey Heller, cuyo peculiar estilo consiste en contraponer personas cuyo tamaño reduce a la mínima expresión a objetos que cobran una dimensión nueva e incrementada. Estas metafóricas composiciones son muy sugerentes por cuanto siempre queda de relieve, no el objeto en sí, sino el acto, situación o sentimiento al que va ligado.
En este caso, el café de la mañana, y la lectura del periódico.
Con o sin prensa, tomemos un café en esta mañana.
Más sobre Heller en su página.

Café jijona

2007-05-04T13:52:00.000Z

Ingredientes:

Café molido en polvo
Azúcar
Brany
Ingredientes de las recetas necesarias

Elaboración y servicio:

En un cacillo se coloca la dosis de café y se ajusta a la cafetera. Se acciona el interruptor y se vierte el café en una tetera metálica que deberá estar caliente, llenando aproximadamente hasta arriba de su capacidad. Acto seguido se pone en una copa de agua o una copa de helado tres bolas de helado de turrón. Añadimos encima del helado la tetera de café, la colocamos sobre un platillo grande, la cucharilla mezcladora también a la derecha y el estuchado de azúcar a la izquierda. Sobre el café y el helado vertemos un chorro de brandy o cognac con cuidado.
Como decoración se puede presentar sobre una blonda y además con una pasta o un dulce sobre la cucharilla.

Receta extraída de Gastronomía Vasca

La vida de los cafés madrileños durante el primer tercio del siglo XX

2007-05-03T16:56:00.000Z

Web optimizado para su visión a 800x600

Realizada por:

Antonio Bóveda León

Mar Gaisse Herrero

Montse Gómez García

Indice

I.- Introducción

II.- La vida bohemia

III.- Los Cafés en la Generación del ‘98

Mapa de los cafés madrileños

IV.- Los Cafés en la Generación del ‘14

V.- Los Cafés en la Generación del ’27; La República de las Letras

VI.- Revistas que nacen de la riqueza tertuliana

VII.- Bibliografía

I.- Introducción

En la Península Arábiga aparecieron los primeros lugares públicos que servían café, bebida con un origen legendario conocida como néctar o vino de los árabes. A comienzos del siglo XVII, Venecia introdujo los cafés en Europa que se extendieron por Italia, Austria y Francia.

En España la introducción del café considerándolo tanto como consumición como por establecimiento, estuvo unido a la mentalidad ilustrada del siglo XVIII. Junto a los Salones y los Clubes, los Cafés fueron medios de difusión de ideas ilustradas y científicas y lugares de sociabilidad que respondían a las nuevas costumbres y demandas de las altas clases sociales españolas.

El antecedente de los cafés españoles parece estar en los mentideros, remontándonos para ello al siglo XVII, pero el antecedente más claro es la botillería. A diferencia de ésta, el Café tuvo a comienzos del siglo XIX un carácter más permanente y no transitorio. A. Bonet los define como: "centros de reunión y discusión que acaban convirtiéndose en verdaderos Clubes con gran influencia en la opinión pública y en los Gobiernos".

A mediados del siglo XIX se produjeron varios cambios en los Cafés: se reconstruyeron los viejos y se construyeron nuevos Cafés por influencia de París, fueron el marco idóneo para la burguesía y se abrieron a las mujeres. Después en los años noventa del mismo siglo se dejó sentir la influencia del modernismo en las estructuras de los Cafés, predominando ahora la arquitectura de hierro y la uniformidad espacial.

En esta página nos acercamos a la época de mayor esplendor de los Cafés madrileños, fines del siglo XIX y primer tercio del siglo XX. Este esplendor vino dado por la aparición por estos Cafés de las figuras de la llamada Edad de Plata de la literatura española, la Generación de 1898 tal y como la definía el propio Azorín el 19 de Mayo de 1910 en el "ABC" definiéndola generación de 1896 y posteriormente en 1913 como del ‘98, que germinó en el Café de Madrid, sito en la Calle de Alcalá.

Las posteriores generaciones de 1914 con figuras como Ramón Gómez de la Serna o Juan Ramón Jiménez y las de 1927 o del ‘30 según algunos autores con Federico García Lorca, Dámaso Alonso contribuyeron a este resplandor de los Cafés madrileños que en nada tienen que envidiar a los de París, sirviendo de marco de referencia para los Cafés de provincia.

Muy, muy, pero que muy interesante. Para leerlo completo, id a la página fuente, sólo tenéis que pinchar AQUÍ

Cora Smith encarnada en Miss Turner

2007-05-03T11:46:00.000Z

La malvada, la malísima Cora Smith, la más perversa de las malas de película, toma café al pie de la escalera del motel de carretera propiedad de su marido, con un atuendo que causó escándalo y calzada con unos topolino que marcaron época. La bellísima Lana Turner.

En buena compañía

2007-05-03T07:50:00.000Z

"Habitación Para Dos" (Strange Bedfellows - 1965) Rock Hudson y Gina Lollobrigida, la Lollo, aprovechan un descanso del rodaje para saborear un buen café.

Información y foto extraídas de Cine y Estrellas

¿La máquina del café, por favor?

2007-05-02T13:51:00.000Z

Así es difícil no localizarla, ¿verdad? Imaginación, creatividad, sentido del humor... y café de máquina.

La fascinante historia del café

2007-05-02T06:52:00.000Z

Grabado francés representando una alegoría de las tres bebidas exóticas: el café, que bebe un árabe; el té, que bebe un chino; y el chocolate, que lo bebe un indio.
Grabado francés representando una elagoría de las tres bebidas exóticas, el Café que bebe un árabeGr, el té que lo toma un chino y el chocolate que lo toma un indio.Grabado francés representando una elagoría de las tres bebidas exóticas, el Café que bebe un árabe, el té que lo toma un chino y el chocolate que lo toma un indio.

Vendedor ambulante de café en el París de finales del siglo XVII

Para vosotros, parroquianos de este Club, que amáis el café, una historia condensada en estas páginas impagables, donde podréis encontrar datos botánicos, procedencia, historia, curiosidades, ilustraciones...
Aquí, todo sobre La fascinante historia del café, por Jaime Ariansen Céspedes
y aquí, la continuación, por Carlos Azcoytia.

Os dejo dos de los grabados que podéis encontrar en estas páginas.

Café cuatro colores

2007-05-01T11:19:00.000Z

Ingredientes:

Azúcar
Café
Nata líquida
Whisky
Leche condensada
Café molido en polvo

Así se prepara:
Colocar un poco de leche condensada en el fondo del vaso. A continuación añadimos el whisky, con mucho cuidado y que previamente habremos quemado con el azúcar. Añadimos el café desde una tetera con la ayuda de una cucharilla para que no se mezcle, y encima de éste, y con la ayuda de una cucharilla, vertemos la nata semimontada. Para decorar espolvorearemos en la superficie un pizca de café molido en polvo.

Receta extraída de la página Gastronomía Vasca

TARTA DE CREMA AL CAFÉ

2007-04-30T20:46:00.000Z

Para seis personas

Ingredientes para la pasta:

200 g de harina
100 g de mantequilla
4 yemas de huevo
1 pizca de sal

Ingredientes para la crema:

150 g de almendras molidas

75 g de mantequilla
3 huevos
225 g de azúcar
1 cucharadita de café soluble
1 copita de kirsch

Preparación :

Preparar la pasta y, después de trabajarla, dejarla en reposo envuelta en una servilleta unos 20 minutos.
Estirar con un rodillo y forrar un molde de tarta pinchando el fondo con un tenedor.
Separar las yemas y batirlas con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y suave; añadir el café soluble, la mantequilla, las almendras y el kirsch, y seguir batiendo hasta conseguir una crema fina.
Incorporar las claras a punto de nieve y remover.
Rellenar el molde y cocer a horno suave durante 20 minutos.
Servir fría.

Receta extraída de Mundo del Café

¡Con tal de vender...!

2007-04-29T19:14:00.000Z

Extraña campaña publicitaria para promocionar determinada marca de café. Ya no saben qué inventar.